Vesículas de jugo
Tiempo de cítricos. Sabes que me encantan. Aunque los agricultores andan apesadumbrados porque la falta de frío nos los está haciendo cuajar bien. Me he puesto a pelar una naranja y me ha dado por pensar en su fisonomía. Todos sabemos que los cítricos, esta naranja, por ejemplo, se divide en gajos. Los gajos están formados por lóculos, que son compartimentos botánicos. Y los lóculos, Ismael, a su vez, en esto se para menos gente, están formados por vesículas de jugo, que son esas pequeñas cápsulas que estallan en la boca y que forman parte de la maravillosa experiencia de darle, con ganas, un bocado a la naranja. Esta chorrada de la anatomía de los jugos te la traigo por lo que hemos hablado tantas veces, que la sustancia, la esencia, la clave, lo trascendental está en lo pequeño. Porque sabemos que la naranja está buena cuando llegamos al jugo que está en esa pequeña vesícula. Porque en otro rango de la vida, somos cada uno de nosotros, vesículas de jugo en nuestro entorno, dentro d...
